推 Toshiya:看起來很棒耶.. 下次回台灣的時候要帶一罐去美國XD 07/06 12:32
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/21888329
之前在企鵝的部落格看到他在滷米血的時候，會加一點沙茶醬，果然添加了沙茶醬
後，簡單的滷味就多了沙茶香味，香氣四溢，最近我發現這罐沙茶炸醬更好用唷！
牛頭牌沙茶醬一直都是許多媽媽的最愛，幾乎每個人家中都會有一罐牛頭牌，其實
牛頭牌沙茶醬的價格不是太便宜，我也嘗試過其他牌子的沙茶醬，但是就是牛頭牌的最
香，最對我的胃。
最近在超市的醬料區，發現很多新產品，什麼炸醬沙茶、沙茶炸醬，弄得我糊裡糊
塗，到底哪個是沙茶？哪個是炸醬？這讓我想起之前我為了「鳳梨釋迦」、「釋迦鳳梨
」弄得七葷八素一樣，到底哪個是鳳梨？哪個是釋迦？（寫著寫著，想起某個牌子飲料
的廣告：是啤酒還是綠茶，請你來鑑定~~哈哈）其實，很簡單分辨啦，這時候就要發揮
我的中文系專長了，「沙茶炸醬」中，炸醬在後面，是名詞，所以「沙茶炸醬」是添加
了沙茶的炸醬，所以是炸醬喔，不是沙茶喔！（所以，上面我提到的，哪個是鳳梨，哪
個是釋迦，答案很簡單了吧！）
會買這罐沙茶炸醬其實是有研究過的，因為它可以簡單的當作拌麵的醬料，也能做
各式的料理，對於斤斤計較的煮婦來說，一罐抵三罐，挺好挺好。我買的是玻璃瓶裝的
，約１７５克，我在超市買的時候是６９元。建議家裡冰箱大一點或是人口多一點的，
可以一次買大罐裝的，印象中我在超市看到的，一罐約８００克，售價是１７８元。買
起來一整個划算很多。
沙茶炸醬的炸醬味道很濃香，帶著淡淡的沙茶味道，因為豆豆龍喜歡吃米血糕，我
特地加在滷汁中提味。
【材料】
蔥段、蒜頭數顆、米血糕、香菇貢丸、醬油、沙茶炸醬、水、糖
【作法】
蔥段、蒜頭置鍋底（可以加薑片，那天我家的薑用完了，所以沒加），把米血糕切
塊，和貢丸一起放在鍋子裡後，加少許醬油、水、一湯匙的沙茶炸醬、一點點糖，大火
煮滾後用中小火煮約十分鐘。
作法超簡單吧，因為就是簡單滷，一下子就能美味上餐桌，出來的成品豆豆龍說很
香很入味哩！
因為之前在滷東西的時候都會習慣加一點沙茶醬，後來改用了沙茶炸醬，味道其實
更濃厚了，正好符合重口味豆豆龍的喜好，而米血我特別去買了鴨米血，口感更是棒，
不會因為滷過久而顯得軟爛。
沙茶炸醬當然也可以簡單的當作拌麵的佐料，一個人在家懶得下廚的時候，就簡單
的下個麵，冰箱剛好有有機小黃瓜，再加上一小匙沙茶炸醬。
炸醬拌開，又是簡簡單單、香香噴噴的解決一餐。當然也可以放蔥花，但是我跟豆
豆龍都覺得還是放小黃瓜比較好吃，重口味的沙茶炸醬加上青翠的小黃瓜，濃而不膩，
很讚很讚。
當然這罐炸醬還能有很多其他方式與食材搭配，之後有機會再慢慢ＤＩＹ介紹給大
家吧！
另外，現在還有看廣告抽大獎的活動唷，只要看完廣告，在回答問題，就有機會抽
中iPhone 3G，這種好康你還等什麼！？
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