[問題] 用抹茶蛋捲作乳酪蛋糕的底

[waterhide (阿市)]

※ [本文轉錄自 baking 看板]

作者: waterhide (阿市) 看板: baking
標題: [問題] 用抹茶蛋捲作乳酪蛋糕的底
時間: Thu Jul  9 22:58:54 2009




      放假前我就一直很想作這個實驗

      所以回家前特地訂了一包台南監獄的抹茶蛋捲

      南監的蛋捲口感很細密紮實

　　　我想拿來代替消化餅應該還不錯

　　　(而且消化餅的味道實在太重了)

　　　可是問題來了

　　　我實在想不到抹茶的底可以配什麼口味的乳酪饀

　　　我想作清爽一點的口味

　　　但是檸檬的話我覺得會搶掉抹茶味

　　　紅豆的話又覺得這樣的搭配太老梗

　　　我目前想到的有

　　　薄荷乳酪(這個我也很怕會搶味道，而且我不知道哪裡有在賣薄荷精)

　　　蘋果乳酪

　　　蘋果紅茶乳酪

　　　(我也有想過單純用紅茶乳酪，但是茶和茶配我怕會相衝)

　　　煉乳乳酪(這太帥了可是很冒險)

　　　開心果乳酪(但是我家沒有可以作開心果醬的食物處理機)


　　　我現在已經完全沒頭緒了

　　　材料都不便宜，不太想失敗

　　　我需要大家的意見〒△〒


　　　順帶一提，我買的是卡夫的奶油乳酪







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吊扇上有隻羊

http://chairontheceiling.blogspot.com/

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※ 編輯: waterhide       來自: 118.231.89.254       (07/09 23:00)

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推 bookonly:若你的乳酪蛋糕是免烤的，可以試試OREO cheese cake呢XD
推 norinka26:做原味+抹茶的大理石乳酪如何? 取1/4的乳酪底混合已經
→ norinka26:溶在水裡的濃縮抹茶粉(大概要膏狀吧)拌勻 再倒在3/4上面
→ norinka26:喇喇  變成美麗大理石
→ sashababie:在日本吃過的甜點，莓果類的和抹茶很搭耶！
→ waterhide:噢  你這樣一說我好想試試看桑葚和覆盆子  可是現在都買
→ waterhide:不到
→ yyouu:可以用高級一點的果醬 果香味都很夠^^