作者ccmmss (KEEP FAITH)
看板cookclub
標題[問題] 糊成一團的綠豆西米露
時間Sun Jul 19 21:18:34 2009
昨天煮了一鍋綠豆仁西米露
煮好時吃起來的口感都很OK,也很有湯
但是今天從冰箱拿出來後
卻發現不但沒湯而且還糊成一團
整個大失敗
為什麼會這樣呢? T~T
是因為水放太少的關係
還是西米露會稠稠的關係呢?
不過
上次煮紅豆湯(沒加西米露)
也是煮好時很有湯
但放在冰箱一個晚上後
拿出來全都變成紅豆泥
所以
是不是我的水真的加太少了?
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▉ 真正的東西是用眼睛看不見的
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必須用心靈去感受~~~~~~
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◆ From: 218.167.192.234
→ yyouu:西米露吸太多水了膨脹 當天煮好要當天吃完喔 07/19 21:37
→ LittleBetty:所以通常 我都不放太多西米露 不然隔天會像粥一樣 07/19 21:42
→ khy0202:你放的料放少點，雖然剛煮起來看起來不多，但是會吸水喔！ 07/19 22:16
→ khy0202:放少少的 之後吸水才不會變綠豆粥0.0 07/19 22:17
→ LittleBetty:我剛煮好時 我媽都會說怎好像沒啥料 隔天就剛剛好 07/19 22:18
推 freeeyes:我的作法是湯料分離，西米露放在別的保鮮盒裡，要吃的時 07/20 22:28
→ freeeyes:才加，不過還是會黏成一團所以要用湯匙把西米露壓散 07/20 22:29