推 girlbaby:麵糰"督"下去~沒有彈回來 是發夠了,可以開始包了的意思 08/14 12:09
推 jakei:辣竹筍起司包~好誘人唷~很好吃的樣子 08/14 12:26
推 cue:很棒的分享，讓我有信心了 08/14 15:50
推 mtvtwo:我就是總是搞不定面團...T_T 08/15 19:54
有圖沒音樂 http://cutelaiya.pixnet.net/blog/post/27342945
參考網路上的食譜做的~原本以為做饅頭包子很困難
發現只要麵糰搞定 要啥口味都可以
亂拼湊口味~意外發現 起司配竹筍 不錯吃!!!
有一個小疑問...
麵糰"督"下去~沒有彈回來
是發不夠久嗎?
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最近煮飯煮出興趣,好想做一些特別的東西
上網搜尋有啥好玩的食譜~熊熊發現 包子&饅頭 看起來好好吃!!!
越看越想動手做~好想來個 墾丁小杜包子 的起司口味
嗯...這種口味一定要自己做!!!!
食材
1.中筋麵粉 750g
2.酵母粉 7g
3.糖 6匙
4.鮮奶 剩下的全下,約200cc
5.橄欖油 2匙
配料(這是我們今天做的)
1.筍包--竹筍切丁,加入辣椒,大蒜,洋蔥亂炒,入味後放涼備用
2.抹茶包--準備抹茶粉,與麵團和在一起
3.起司包--起司喜歡多少放多少
4.巧克力包--推薦義大利產的 NUTELLA 榛果巧克力醬,在義大利愛上的,超好吃
5.亂包--喜歡吃啥,加在一起就對
作法
1.將鮮奶加熱約40度,加入酵母粉&糖&油 (喜歡吃甜的可以多加一些)
沒有溫度計沒關係,就用你的手吧!!
手可以忍受的溫度就對,但記得請把手洗乾淨!!!
2.麵粉與牛奶和在一起,揉製就是麵糰樣
這部份請用心感覺,不要太乾也不要太濕,就是要像麵糰
3.麵糰揉好後,給他一些時間讓它慢慢發 發 發
發酵時間會依溫度有所不同,天氣冷要比較久的時間等待,天氣熱時...你應該知道答案
吧!!!
說氣溫高的時候15-20分鐘可以完成!!
4.等待半小時後,包入喜歡的餡料,再拿去蒸就可以吃熱呼呼的包子饅頭嚕!!!
http://farm3.static.flickr.com/2482/3801158908_f9e089acbc.jpg
辣竹筍起司包~是亂做的 但覺得好好吃喔!!!
一口咬下去~有超豐富的口感 起士的濃稠再加上帶一點辣味的筍
辣味和筍香隨著起司流動在嘴巴!!!真是好吃耶!!!!
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