[分享] 媽媽辦桌記錄

[changfong (大同寶寶你真棒)]

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媽媽辦桌全記錄

2009年年初，爸媽想請幾位親戚到家裡吃飯，不想去館子的結果，就是在家裡辦桌
。還好爸媽之前是開餐廳的，所以難不倒他們囉！這次材料主要是爸爸採買的，媽
媽負責料理，來看看煮了哪些菜色吧！

<鮮嫩鵝肉>

首先是鵝肉，這是在市場買現成的，方便又好吃。

<白灼蝦>

簡單的薑片、米酒，把蝦子丟下去，簡單的調味可以襯托出蝦子的自然鮮甜喔！

<乾煎鯧魚>

似乎請客就是要有條魚，家裡最常出現的就是鯧魚啦！可以說是從小吃到大。

<黑胡椒豬柳>

黑胡椒口味的料理，裡頭還有杏鮑菇，一旁的花椰菜既是盤飾，也是配菜。

<雞塊素火腿干貝酥拼盤>

我很愛干貝酥，這是我指定的菜色，香酥的外皮還有充滿鮮味的干貝，沾點番茄
醬就很對味了。

<什錦炒芥菜>

裡頭除了有芥菜外，還有魚板、蒟蒻塊、香菇等等，要均衡一下，不能只吃肉。

<香腸腰果牛肉拼盤>

這盤是爺爺喜愛的菜色，香腸與腰果爺爺特愛，這也是常見的請客菜色。

<蘆筍沙拉透抽雙拼>

來點清爽的蘆筍沙拉也不錯，有時食材不需要太多繁複的料理方式，簡單就很好吃。

<青蒜炒臘肉>

那時快過年了，這道青蒜炒臘肉有沒有過年的氣氛呢？

<鱔魚炒韭黃>

鱔魚跟韭黃一向都是好朋友，韭黃的特殊氣味與鱔魚很搭。

<清炒空心菜>

吃魚、吃肉也要配點青菜，才有健康概念喔！


日期：2009.01.11


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峰大的生活札記
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◆ From: 219.91.56.15
推 suniu:最後一道應該是大豆苗吧，不是空心菜喔XD
→ suniu:干貝酥也是魚漿製品..並沒有干貝在裡面啦....
推 rambutan:看了好餓啊,好豐盛 XDDDD
推 ivysky:峰大好久沒發文了.鱔魚韭黃可以發篇食譜嗎? 期待您的分享.