→ capik:推 08/20 15:18
推 ikimisscandy:原PO推..謝謝L大 08/20 17:00
推 gumii:好有畫面喔~洋蔥圈聚集在一起聊天 XDD 08/20 17:43
→ elsali:市售太白粉有馬玲薯和樹薯粉兩種，個人建議買樹薯^^ 08/20 22:13
※ 引述《ikimisscandy (善待自己)》之銘言：
: 昨天爬文興致勃勃的做了洋蔥圈
: 作法大概如以下
: 1.切好的洋蔥圈泡冰水.撈起備用
: 2.低筋麵粉1.5(量米杯).bar啤酒半罐.全蛋一顆.
: 以上攪和在一起.把洋蔥圈放下去沾
: 3.裹麵包粉(全聯那種一包20的).下油鍋炸
: 結果好吃是好吃.可是樣子真的很醜.問題大概有以下.
: 1.洋蔥圈裹不上步驟二的粉漿
: 2.洋蔥圈裹不上步驟三的麵包粉
: 我想要速食店那種洋蔥圈.有辦法嗎?
: 版友說那是洋蔥泥(可能還不到泥的程度)
: 有鄉民會做那種的嗎?
之前在打工的店裡有做過洋蔥圈，不過不是沾麵包粉的那種。
首先，材料為
洋蔥一顆
麵粉一杯
太白粉１／４杯（太白粉的作用是增加酥脆的口感）
糖水少許（基本上是增加洋蔥的甜味，如果嫌麻煩，糖也是一樣的）
水
洋蔥去掉老皮之後，就可以切成三圈或是四圈的長度，備用。
麵粉和太白粉攪和攪和後便可加入糖水（若是糖，約兩小匙吧）
接下來就可加入適當的水調成麵糊，基本上可沾上洋蔥即可。
由於麵糊中加入了太白粉，所以，洋蔥可以輕鬆的沾上麵糊。
起油鍋，油熱了後調成中小火，輕輕放入沾好麵糊的洋蔥圈，還不要馬上
移動洋蔥圈，約３０秒後再移動，因為太白粉的關係，可能會有些沾黏，
所以，洋蔥圈們請不要聚集在一起聊天。
接下來就可以享用了～
沾料可參考本版精華區內的：
塔塔醬
沙沙醬
蜂蜜芥茉醬
或是您個人調製的神秘胡椒鹽
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