[食譜] 瑞秋烤箱魔法-白巧克力花生醬布朗尼/ 檸檬派

[loverr (噗嚕嚕)]

這是旅遊生活頻道最近的新節目

剛剛看到重播  首播似乎是昨天下午一點半

半小時的節目介紹了兩個食譜 還有介紹杯子蛋糕的店

話說歐美的杯子蛋糕真的好鮮豔好可愛 :)))


1.白巧克力花生醬布朗尼

100g軟化奶油

150g顆粒花生醬

用攪拌器打勻, 加入一匙香草精

175g淡色黃糖.打顆蛋 再把食材打一打 先用慢速再加快

75g白巧克力切碎 攪拌 125g純麵粉篩下去+一匙泡打粉

20cm見方烤模  170度預熱 25-30mins


ps 我看翻譯是寫淡色黃糖? 這個我不太清楚 有人知道這是哪種糖嗎

   還有它也只寫麵粉 沒有寫出是低粉還是高粉


2. 檸檬派

派皮:

200g麵粉 100g奶油(冰的奶油切塊)

麵粉+奶油捏一捏, 呈金黃色,

一顆蛋(打成蛋汁) 麵團中間挖個井倒入, 用手捏勻

混合均勻用保鮮膜包起壓扁 冰箱冰20-30分鐘

拿出之後桿圓鋪在烤模上

180度/20min


內餡:

三顆蛋+125g糖 加一顆檸檬皮進去 輕輕刨絲

三顆檸檬一顆柳丁榨汁

150ml乳脂加入攪拌  (鮮奶油)


烤箱溫度調低成160度(派皮拿出塗上蛋液再烤乾)

倒進派皮 25分鐘or35分鐘 (160度)


ps 派皮的麵粉也沒寫出高中低粉 我沒做過派皮 通常派皮都是什麼粉呢?


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◆ From: 61.230.193.250
※ loverr:轉錄至看板 baking                                        08/31 20:09
※ 編輯: loverr          來自: 61.230.193.250       (08/31 20:34)
推 andykaiya:派皮都是用低筋麵粉的..黃糖二砂比較接近
推 cuteterisa:歐美的杯子蛋糕都只是好看 其實不合我們口味 都太甜
→ cuteterisa:乳脂應該是指鮮奶油 因為他是說cream
→ loverr:喔喔喔感謝樓上:) 對阿我也覺得歐美的杯子蛋糕吃下去應該
→ loverr:不太健康 都是色素的感覺:P
※ 編輯: loverr          來自: 61.230.193.250       (08/31 22:49)
→ RachaelL:節目裡派皮先烤是用保鮮膜包豆子進去烤耶，那樣真的不會
→ RachaelL:融掉嗎?
推 meisterhaft:我有看到那段,可能是很耐高溫的保鮮膜吧 台灣的保鮮膜
→ meisterhaft:會標明適用溫度,要注意一下
→ wannabe2:好看可是又甜又乾又硬啊～～