網誌版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/24293410
簡單的清冰箱料理，除了甜不辣外，做法還適用於黑輪、米血、魚板、豆乾
等等食材。
材料：甜不辣四片、蒜頭、辣椒。
調味料：沙茶醬、醬油、水，適量。
做法：
1. 將甜不辣切條狀，蒜頭拍碎、辣椒切片備用。
2. 起油鍋，將蒜頭、辣椒放入爆香。
3. 加入甜不辣翻炒，邊炒邊加入調味料，直到甜不辣略膨，沙茶與醬油皆上
色即可。
心得感想：
1. 不嗜辣的人可以不加辣椒，若單純想要配色，可在呈起前再加入，略為翻炒。
2. 調味料請邊炒邊慢慢加入，這樣甜不辣較能夠將味道均勻吸入。
3. 若怕死鹹的話，可加添加少許糖或味霖調整。
4. 我阿母很喜歡把甜不辣乾煎到兩面「赤赤」，然後再沾蒜頭醬油或醬油膏，簡
單又好吃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.148.210