第一次吃到這一道菜，是在伊斯坦堡的小餐館。
配著優格和蝴蝶麵一起吃，味道很清爽。
這是有著濃厚異國風味的一道，做法簡單而且份量感十足，
因為裡面澱粉、蔬果和肉類都有了，
甚至可以單獨做為營養又健康的一餐。
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/WCK2519/10289714
彩椒 4個
白飯 2碗
牛蕃茄 1-2粒
洋蔥 半個
牛絞肉 100g
奧勒崗葉(Oregano)、小茴香粉(cumin)、鹽 少許
1. 彩椒整顆洗淨，挖去蒂頭並小心取出籽和白絲
2. 洋蔥切丁；牛蕃茄沿外圍果肉較厚處切下4片，其餘部份切丁
3. 炒鍋中倒一點油，先炒香蕃茄及洋蔥丁後加入牛絞肉拌炒
4. 加入白飯拌炒均勻後，以奧勒崗、小茴香粉及鹽調味
(不喜歡香料味者可用胡椒取代前兩項)
5. 炒好的飯填入彩椒中，盡量填實但避免彩椒破烈，
填滿後以事先切下的蕃茄果肉(皮朝外)塞住開口
6. 放入250°C烤箱烤至彩椒變軟、外皮略帶焦色即可
這道菜也可以做為中秋烤肉的一品，
只要把步驟6.改為放在烤架上烤，
並偶爾翻動使其均勻上色即可。
不但可變換口味及增加飽食感，
已熟的填料也不需要太長時間的烘烤，
更讓中秋節少一點油煙，
多一些與家人團圓的美好時光呢！
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~~ >:=> 烏賊烏賊水中游......
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※ 編輯: gananish 來自: 61.219.59.239 (11/16 20:35)