這裡既然是烹飪版
討論它的烹飪方法當然是主要重點
況且兔肉是五大洲都有不少國家很常食用的肉類
兔肉照說是味道比較淡的白肉
我覺得腥味比雞肉還要少，而且相當耐煮
如果還是怕會有不能接受的味道
可以用調味比較重的煮法，
例如把肉沾麵粉小火煎到表面焦黃
加上煎脆的培根、炒過的洋蔥、一束百里香
和泡過白蘭地的黑棗、葡萄乾
然後加水到淹過材料高度燉約兩小時
(已去骨的話可能不用那麼久，我不確定)
至於比較簡單、味道比較單純的做法
可以用較淡的黑啤酒(table beer)淹過肉的高度
再加上香料束(bouquet garni)、蒜頭、丁香+洋蔥
煮到肉軟(約一小時)，配薯條一起吃
這兩種煮法，提供給有機會料理兔肉的人囉！
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『不管女人做什麼，要別人承認她們有男人的一半好，就必須作得
比男人還要好一倍！還好，要得成這樣的標準並不難。』-- Charlotte Whitton
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