→ jiarjia:這..這..豈不是剝奪了我豆漿配蛋黃的美夢嘛！！ 10/20 03:00
推 abfahren:可是小時候路上有一攤賣鹹豆漿的，熱豆漿+鹽+蛋黃 攪拌 10/20 05:16
推 talesr:它是說"黏液性蛋白"是指蛋白中比較黏稠的部份 不是蛋黃 10/20 09:35
推 edwsqa:蒸熟黃豆加開水打成汁並不會變成蜜豆奶,只是沒濾渣的豆漿. 10/20 21:46
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※ 引述《peal (新年快樂)》之銘言：
: 請問大家
: 前陣子買了黃豆煮出豆漿來
: 最近很喜歡喝 統一的 蜜豆奶 雞蛋口味 (小時候也很愛)
: 請問 是煮豆漿後 加些牛奶嗎? 雞蛋味怎作呢?
: 加奶油?
: 或是這是統一 特別作出來的味道 調味乳
: 一般沒得在家作呢?
: 謝謝大家^^
: 想說可以弄的話 煮完豆漿再變化一下
查了一下 美國叫 SOY MILK 好像是蒸熟 黃豆 再用開水打成汁的樣子
不曉得有沒有人試過 會不會很像統一蜜豆奶
另外查了喝豆漿的禁忌 (有一點是加雞蛋耶 那統一蜜豆奶怎辦?)
第5點是不是俗稱的肚子有賬氣? 會不會肚子容易有贅肉呀?
喝豆漿的五大禁忌
在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功，
所以豆漿常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。
但是，飲用豆漿有下列禁忌：
一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白脢結合，產生一種不
被人體吸收的物質，因而失去營養價值
二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」
，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。
三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現惡心、
嘔吐和腹瀉等症狀。
四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫瓶裡的水垢，時間長了，溶有水垢
的豆漿會因細菌繁殖而變質，對人體產生不良的影響
五、豆漿忌喝過量：豆漿一次喝得過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、
腹瀉等不良症狀。
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