推 neolive:好厲害! 10/25 14:35
推 adob:可以用錫箔紙蓋阿.... 10/25 14:58
→ ivysky:我娘說不可以浪費錫箔紙....囧 10/25 15:02
推 adob:=.=無言... 10/25 15:03
→ ivysky:(她說我用來墊的那個錫箔紙用太大張了..也被唸了 XD) 10/25 15:03
→ ivysky:所幸我家有很多舊鍋舊蓋..我用的蒸架也是舊的,以前燒焦的XD 10/25 15:04
→ adob:你說放發煙料的那個錫箔紙嗎? 10/25 15:04
→ adob:發煙料只要用一小張錫箔紙 把他做成跟船一樣放在熱源正上方 10/25 15:05
→ adob:就可以了 到不用整張鍋子都鋪 不過 因為有糖 所以圍牆要高 10/25 15:06
→ ivysky:是呀..是那個發煙料墊,我以為會冒泡滾出來,以後知道了^^ 10/25 15:12
推 Jyneda:阿...看到這句 "煙燻...非健康之道" 囧了一下... 10/25 20:10
→ Jyneda:我好愛煙燻風味的食物說...@@ 好吃好吃~~ XD 10/25 20:11
→ Jyneda:小時候吃過媽媽的煙燻雞，燻料依稀記得是 紅糖、茶葉、麵粉 10/25 20:12
推 Jyneda:好懷念阿 不過當時沒墊錫箔紙，鍋子超慘的...orz 10/25 20:15
→ ivysky:我愛吃菜市場那種烤雞,它其實是煙燻的居多.. 10/25 20:29
→ ivysky:自己愛吃,但也知道那不是很健康啦..加那句也算自我警惕 XD 10/25 20:30
推 noone:煙勳好吃+1 XP 10/25 23:00
推 Shepherdss:鯊魚要絕種了............ 10/26 18:52
推 Jyneda:話說煙燻是不是都是最後一步加工這樣而已? 10/27 05:07
→ Jyneda:可是印象中小時候媽媽是把整隻生雞放入弄到熟耶? 10/27 05:08
→ Jyneda:特色是連肉的內部都有煙燻香氣，連雞胸肉都香噴噴... 10/27 05:08
→ Jyneda:可是後來想想，肉很厚，直接生的煙燻怎麼弄熟阿? @@ 10/27 05:09
推 kmark:煙燻很好吃呀~好香好香!應該是什麼食材都可以這樣做唄 10/27 11:34
→ ivysky:我媽以前曾將生的雞整隻用醬汁燒到熟,有點像道口燒雞那樣.. 10/27 13:50
→ ivysky:可是我這幾年想到了問我媽,我媽說她不記得這件事.... 10/27 13:51
→ ivysky:我媽這幾年記憶有些狀況,哎~ 有些菜沒教我,她自己也忘了. 10/27 13:53
推 Jyneda:了解! 所以的確是要先弄熟食材，再以煙燻增加風味... 10/27 22:01
→ Jyneda:仔細想想的確也是這樣比較合理，印象中我媽直接用生雞燻到 10/27 22:02
→ Jyneda:熟的做法，肉吃起來頗乾，有點柴...@@ 10/27 22:02
→ ivysky:我娘以前是用生雞做成燒雞,很水嫩哦!那是我國小的印象... 10/27 23:43
→ ivysky:後來家裡做生意很忙,媽就較少做功夫菜.但她現在居然忘了~囧 10/27 23:44
推 Jyneda:看到"很水嫩"這三個字，不知道為何口水就留下來了@@ 10/28 20:32
→ post01:
post01我討厭你亂推一堆廣告!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
※ 編輯: ivysky 來自: 114.137.206.93 (11/16 16:43)