推 stevenaustin:推~~~感覺很營養~~~ 11/14 21:08
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小時候 夏天 我外公都會煮高麗菜粥給我們吃
湯湯水水的 料很豐富(因為我家是漁村 所以超多海鮮的!)
讓我超懷念的!!
不過現在在台北讀書財力有限 只能做簡單板的~
所以這次就來重溫、順便改良
先來看看今天的材料與食譜吧
蔬菜粥
阿基師牌的十穀雜糧1/3碗
白米2/3碗
牛頭牌雞湯塊 半顆
開水300cc (建議水不要放太少 不然煮好會拌不動蔬菜)
高麗菜 三片
紅蘿蔔 1/5條
小地瓜 一條
薑 一小片 (以上四項配菜可依個人喜好)
之前還有放香菇跟肉絲(不過今天沒有這些材料 就省了!)
十穀雜糧不用洗 跟洗好的白米、去皮的地瓜一起放入鍋中
再丟入雞湯塊 加水 外鍋放100cc的水 就可以讓它先煮了!
這個時間 要來準備蔬菜
把高麗菜、紅蘿蔔、薑切成細條狀
粗細可以依自己喜好
小時候我外公煮給我吃都是隨手撕一撕 大片地放進去
這次我是高麗菜切成寬約兩公分的細條
紅蘿蔔跟薑 因為刀工不好 所以隨便切一切 是條狀就好
等到你聽到電鍋滋滋滋的響 好像水已經燒乾了 或是等它跳起來
就可以把粥鍋拿到旁邊 高麗菜、紅蘿蔔、薑等材料放進去
然後悶個五到十分鐘左右 (不需要放在電鍋上煮喔!)
悶的時間長短 看個人喜歡吃脆一點的蔬菜口感 還是軟一點
悶的同時 我們就來煎豬排吧!!
豬排的材料是
一大塊你覺得可以做成豬排的豬肉 我今天準備的是有點類似五花的瘦肉
蔥半根(切段)、薑三片(切絲) 奶油25克
醬油50cc 砂糖15克 鹽5克(這三種的多寡看各人口味囉!)
做法是 把豬肉、蔥段、薑絲、醬油、糖、鹽全部放到塑膠袋裡
放在冰箱醃一個晚上 隔天就會很入味了
然後在剛剛燒熱的電鍋裡 放入奶油
再把豬肉放進去 重新按下開關
因為鍋底很燙 所以比較不會黏鍋 而且另一面也很容易就封住了
等個大概兩分鐘 就可以翻面
蓋上鍋蓋(不要蓋密喔 要留空隙讓它的蒸氣跑出來)悶個五到十分鐘就可以了
結果是
十穀雜糧蔬菜粥 其實吃不太出來穀類的味道 所以大家不要害怕
因為之前有加雞湯塊 所以這裡我就不再加鹽了(覺得不夠鹹的人還是可以加啦)
吃起來 雞湯的味道很濃、很香 蔬菜還帶有一點脆度!
香煎豬排 裡面的肉是粉紅的唷!!看起來超好吃
吃起來又軟 又甜~我喜歡!
附上圖片 大家可以參考一下喔!
http://www.wretch.cc/blog/apple59230/28540851
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