推 edina:絞肉要摔出粘性 10/27 22:49
推 d7097:太濕了 再來就是溫度太高了 如果確定做法沒錯的話 拿去冰箱 10/27 23:07
→ d7097:再冰個1小時以上再來弄弄看 還是太溼就加粉或是加肉試試看 10/27 23:07
推 talesr:加撕碎的吐司麵包 或者多加肉 然後要攪到有粘性 10/27 23:11
推 eieiding:不用加太白粉"水"吧 我之前做 都直接加太白粉比較黏 10/28 00:36
推 pink5262:摔打肉之前就要先加鹽巴,蛋白質跟鹽巴結合這樣才會變黏~ 10/28 00:43
→ pink5262:如果沒有放麵粉或麵包粉之類的話,水是可以省去的 10/28 00:45
→ pugwawa:謝謝 我今天會再試做看看 10/28 08:23
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