[心得] 我的開鍋法

[lovelyvv (vv)]

手上的這隻不鏽鋼鍋..
是大賣場買的.一隻好像約400吧..
然後某來拿來煮了之後..才發現..
忘了開鍋了..
所以.重來一次...LOL


先把鍋子給刷了乾淨後..
直接拿到火上烤...到水蒸發後..
直接倒油..
油鋪滿全部鍋子......
然後繼續加熱..到油可以像水一樣在鍋內自由流動為止..
關火..鍋子放一晚上

第二天起來..把油洗掉..
再來一次..燒乾.放油.加熱....再關火..
再放個一天..

現在鍋子養的快跟不沾鍋一樣..超好用的..XD

現在在炒肉絲或是排骨.我都乾脆不放油了..就直接熱鍋下肉..
反正也不會很沾....然後等油自己跑出來了就更好炒了..

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◆ From: 69.165.129.53
推 huiru00:請問"油鋪滿全部鍋子"是要倒一整鍋的油嗎??
→ huiru00:已經用一陣子的不鏽鋼鍋,也可以再養鍋嗎?謝謝!
推 ivysky:哈,一樓把我的問題問走了 XD
→ alex016510:應該指的是倒一些油讓他在鍋內都滑過吧...簡單點用吸油
→ alex016510:紙把鍋內塗滿油應該也有同樣的效果...
推 daisaimao:正常使用不鏽鋼鍋也是養鍋過程之一,所以用過了再養也OK
推 huiru00:原來是這樣啊~謝謝!!
推 mariblond:不沾鍋也可以這樣養嗎?
→ lovelyvv:不用倒一鍋子的油.比平常炒菜量多些.整鍋可以沾到油
→ lovelyvv:再多出一大匙的油再裡面滑來滑去的..XD
→ lovelyvv:用過再養也OK..等到覺得看到鍋子不太爽了.開始黏了.
→ lovelyvv:就再來養一次.另外..不沾鍋不知道耶..沒毛細孔的問題吧?
→ lovelyvv:請強者來解答不沾鍋的問題
推 femto:我不太懂耶..養鍋的原理是什麼?為什麼不鏽鋼鍋可以變得不沾?
→ taipeiplayer:應該是油脂都滲入鍋子毛細孔中~形成天然不沾鍋
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