[心得] 烤肉玫瑰花便當

[mizzly (健康快樂地活下去)]

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在因為加班過於勞累而草率地製作了幾天便當之後，
莫名地因為肉片擺不下，一時火大，
就想起以前我們用薄薄的泡棉做玫瑰花拿去校慶園遊會賣的那些日子，
製作了烤肉玫瑰花便當。

最近因為萬聖節買了太多南瓜，白飯裡面放了切丁的南瓜，增加一點香氣與甜味。
用愛心模型壓了四個，然後用起司片剪成愛心形狀押入。
邊邊圍上炒白菜與格蘭菜。

胛心肉片用維力炸醬醃半小時，輕輕煎好。
煎肉我的訣竅是跟在吃燒肉的時候一樣，煎到肉的表面出現一層水汽，就該翻面了。
寧可多翻幾次慢慢煎，不要焦掉為上。
捲成玫瑰花的方法是先拿一片捲起來做成花心，
然後其它的一片一片圍上，再拉一拉調整一下。

上面搭配的另一種肉類是去骨雞腿肉切大塊，用孜然粉醃半小時，
直接拿去煎，一邊煎一邊灑點鹽。
佐以醬油+味醂煮的花生仁 & 南瓜丁。鹹鹹甜甜。


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