[問題] 用炒鍋做蛋餅

[mengling (路邊的電線桿)]

   請問各位大大
   用炒鍋做蛋餅, 是要用何種器具?
   因為我都用炒菜用的煎匙, 蛋都會翻不過去
   看著底部已經快要燒焦了, 只好用較暴力的翻法來翻, 每次翻過去就都碎掉了,
   到最後口味雖有, 但外觀讓人看了就沒有胃口...
   翻蛋餅是否有訣竅?
   希望各位大大能指導一下, 謝謝

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◆ From: 118.170.14.83
推 adob:用一個圓盤蓋住 然後在翻
推 Promesse:可以用漏杓翻
推 hermitwhite:也可以先把蛋餅起到盤子上再蓋回鍋子裡
→ jjj370:鍋子要先燒熱.再加油.這樣就比較不會沾鍋囉.
→ jjj370:也可再油熱之後灑些鹽花.提供您參考
→ mrschiu:還有一個方式.. 先下的那面有一點凝固..水水的就翻面..
→ mrschiu:一塊一塊的用鏟子翻.. 不用擔心會不完整..因為蛋水水的,,
→ mrschiu:等你全部翻完的時候.. 蛋就都已經被鍋子加熱合體了..
→ mrschiu:除非你很在意蛋表面的圖案否則光是用吃的是吃不出來的...
→ mengling:感謝各位大大的建議,我今晚再試試看