[問題] 美國的生鮮好神秘....

[TERIYAKI (Trader in Wall St.)]

來紐約開始煮飯已經三年了
有沒有人知道美國的東西為什麼比較不容易壞啊

像美國的吐司常溫至少可以擺一周 擺冰箱兩週沒問題
可是我在中國城買的吐司(比較像台灣的) 幾天之內就會發霉
有人說是因為中式吐司含水量比較高
但我都怕怕的想說是不是美國吐司有防腐劑

來美國因為是窮留學生 雞肉比牛肉便宜很多 學了各種雞肉料理
美國雞肉雞腿比雞胸便宜很多 (便宜了四五成)
因為美國人比較愛吃雞胸 這點漫好的 XDD
但是雞肉都不像台灣的那麼緊實 鬆垮垮而且肉味差很多
他們皮下都很厚的雞油 有人說是因為美國雞都打針

我想問的是...
怎麼連蔬菜都可以擺這個久啊?
白菜高麗菜冷藏都可以擺一周以上
葉子都沒有什麼老的樣子 這正常嗎 生鮮不可能有防腐劑吧

我好想念台灣的東西喔....

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◆ From: 69.86.217.52
※ 編輯: TERIYAKI        來自: 69.86.217.52         (11/10 09:58)
推 gerkk:空氣乾燥吧,久了還是會壞的.雞皮盡量撕掉吧
→ gerkk:我已經吃超過一百根雞腿了,沒買過雞胸肉
→ TERIYAKI:100支 你有數喔XD 我想說美國跟台灣的冰箱不是差不多嗎
推 sasaya1:葉菜類如果冷藏保濕做的好是可以擺上一個禮拜沒什麼問題ㄚ
推 sanajon:天氣的關係....
→ bbup:濕氣~
推 krustykrab:白菜高麗菜好像本來就可以放比較久 記得就算在台灣也是
→ krustykrab:至少可以擺一兩周 不過空氣濕度跟溫度也是有不小的影響
推 marscake:美國的蔬菜都好難吃 哪裡可以買到比較好吃的葉菜啊?>"<
推 moxv:買wheat toast比較好喔.自從聽過美國超市賣的白吐司可以放到
→ moxv:天荒地老都不會發霉.就沒再買過了.wheat還蠻容易發霉的...
→ krustykrab:其他的葉菜類(地瓜葉空心菜...)還是很容易壞 所以後來
→ krustykrab:我乾脆都自己種 地瓜葉只要把摘剩的梗拿去插在土裡就會
→ krustykrab:長了 非常好養 四季豆的話可以去買種子來種 也很容易長
推 krustykrab:順便推薦這篇http://www.wretch.cc/blog/tingh/9813018
→ Junchoon:結球蔬菜本來就滿耐放的
推 wxyz1234533:東西不會壞不代表就放了防腐劑吧~還有其它因素
→ wxyz1234533:怕的話你買有機的不就好了
推 onehundred:牛奶一大罐又很便宜/牛肉比台灣嫩/很多fat free食物
→ onehundred:全麥麵包比台灣便宜/cereal種類特多/罐頭湯種類特多
→ onehundred:這是我愛美國超市的幾點.還有現切火腿超級好吃.
→ onehundred:我在美國很少吃魚,因為貴種類又少,愛吃海產會很痛苦.
→ onehundred:美國的生菜 胡蘿蔔 花椰菜蠻好吃的 波菜豆芽菜味道頗重
推 malisse74:麵包跟含水含油量有很大關係
推 scott0961:樓樓上真的吃過台灣牛?? 還是在台灣吃的牛
推 kruz:白菜高麗菜我都放超過一個月過,乾燥真的有差.台港麵包店的土
→ kruz:司都加很多香料跟奶油,很快壞正常..
→ kruz:一般超市的白土司沒加啥東西要長東西蠻難的,加上濕度又低..
→ kruz:防腐劑很貴的,一條不到一塊錢的土司加了他要賺啥啊..
推 scott0961:黴菌最愛的就是澱粉了 以吐司來說影響較大的是濕度
→ scott0961:防腐劑用量很小 又可以延長保存日期 對業者來說方便許多
推 ohnedich:所以中國城的土司是因為加很多香料跟奶油嗎@@
推 mayaangelo:歐式麵包的特色就是耐放，因為成分簡單.....
→ mayaangelo:天氣乾燥也是重點。台式麵包好吃當然是因為加料啊....
推 bryansun:一樣是在美國 怎我買的麵包一個星期就有問題了
→ bryansun:放冰箱兩個星期？還能吃嗎？
→ ohnedich:吐司放冷凍還ok吧
→ dodomomo222:之前買美國蔬菜，發現放久了會變紅，都不會壞
→ dodomomo222:然後去查了一下，發現很多蔬菜都含有硝酸鹽
→ dodomomo222:這個東西就跟香腸臘肉上的硝一樣會致癌
→ dodomomo222:蔬菜會產生過量硝酸鹽的原因是過度人工施肥(氮肥)
→ dodomomo222:由於硝可以防腐，所以這可能是蔬菜不會壞的主因
→ winddolphin:我在美國這麼多年倒沒買過會變紅的蔬菜...XD
推 kruz:我自己烤的土司室溫下放兩星期也沒長過東西.我是不知道怎麼加
→ kruz:防腐劑啦,不過我沒用牛奶或蛋..
→ kruz:我看過會變紅的菜只有lettuce,不過那東西自己種的放了也會變
推 stupidmiao:英國全麥土司放室溫第三天就長出白霉了.真的是一絲一絲
→ stupidmiao:的菌絲喔.那時我也在想台灣的好像不會是不是加防腐劑