推 birdiegirl:Nasi Lemak? 上網搜尋看看椰漿飯是不是你要的東西^^ 11/12 11:42
→ shivers:沒錯~是椰漿飯~ 飯要用椰漿及班蘭葉煮出來才會想... 11/12 12:48
推 weesiang:不只是這樣! 飯還要加入拍過的老薑和適量的鹽 11/12 18:23
→ weesiang:還有一個重點 飯不能太濕太黏. 台灣很難買到在馬一般煮 11/12 18:24
→ weesiang:Nasi lemak用的米! 11/12 18:24
→ weesiang:之前在宿舍偷偷煮XD~ 唯有的缺點就是買不到那種米 11/12 18:25
推 mulkcs:那種米是旱稻栽種的 長長的 用隔夜飯試試看 11/12 18:33
→ twworm:就是泰國香米嚕 11/13 23:57
推 weesiang:不是泰國香米~ 泰國香米全聯就買得到了~ 11/14 00:01
→ twworm:我在新加坡..問人說是泰國香米 11/14 20:19
→ jibai:用的是長米吧?比較干不粘 台灣幾乎都是短米 粘度較高 11/16 19:00
→ jibai:一份米配半份椰漿半份水 濃縮椰漿水比例提高點 看口味 11/16 19:04
→ jibai:班藍葉一兩葉 鹽些許 姜兩三片/姜碎 丟電鍋普通飯一樣煮 11/16 19:09
→ jibai:應該什麼米都OK@@ 咖哩...應該是用sambal吧?暗紅色濃稠狀? 11/16 19:12
→ jibai:明天的空再翻譯sambal製作部分 11/16 19:13
→ jibai:6大匙辣椒干碎 4層紅蔥碎 2層白蔥碎 一粒大蔥切片 11/17 11:00
→ jibai:半手把小魚干碎 半手把小魚干泡水 一些爪哇亞參水asam jawa 11/17 11:03
→ jibai:爆香大蔥 蔥類辣椒魚干碎全下 炒至略干後加入亞參水+魚干 11/17 11:07
→ jibai:加入鹽和糖 煮至濃稠狀 完成 11/17 11:08
→ jibai:飯配上適量sambal 加花生小魚干黃瓜片水煮蛋 完成 11/17 11:12
→ jibai:水煮蛋經過煎炸拿去煮sambal 或配上其他肉類 炸雞之類 11/17 11:15
→ jibai:sambal辣 但是是nasi lemak重要佐料 可以減少辣椒 糖鹽多些 11/17 11:20
→ jibai:故nasi lemak 也被戲稱 辣死你媽 11/17 11:21