[問題] 馬鈴薯有"青"味

[JuJuMi (茱咪)]

昨天煮了馬鈴薯燉肉

材料很一般:一顆洋蔥、一盒超市買的豬里肌、一條胡蘿蔔
           味霖、醬油、鹽

以上材料準備好後就放進電鍋裡面蒸

蒸好後的馬鈴薯是很鬆軟是沒錯..

可是都會有一種"青"味 很難和其他食材的味道融合

不知道是什麼原因..

想請問各位大廚該怎麼改善呢??

謝謝

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◆ From: 219.85.31.160
→ benka:青味是什麼......
→ RingoV:土味？生？澀？
→ JuJuMi:我說的青味 很像沒煮過的馬鈴薯聞起來的味道@@ 生?土?都有
推 uckr:應該是還不夠熟吧 之前有這樣的情況過
推 benka:很鬆軟=熟了 那這生味是哪來的 沒洗乾淨嗎???
推 josephairs:放適量的奶油  醬油少一點  可是這樣是不同的風味了喔
推 ivysky:馬鈴薯吸了胡蘿蔔的味道嗎?
推 ssminko:發芽or接近發芽的毒素味道?
推 j589745:#19vjkR76 品種問題   我回類似的問題回了三四次了 QQ