[心得] 烏魚白菜冬粉火鍋 + 骨鯁在喉

[ivysky (曼)]

昨天老爸買了一尾挺大條的烏魚，
且他自告奮勇地快手處理好了，略施鹽後，香煎很是美味，


今天中午忘了煮飯，老爸提議想吃魚頭火鍋，
其實魚身也還很多，當然是煎香了一起下。
爆香了洋蔥和香菇，倒入豬骨高湯，
湯滾了，加入豆腐和自家收成的大白菜及高麗菜與茭白筍，
加入豬肉片和泡軟的冬粉，略調味起鍋，另備沙茶醬和香菜切段一大碗。


這魚肉火鍋真的很好吃！
回想起以前每年大年初一時，我就很煩惱，
因為初一一定有一道菜，就是年夜飯桌上的那條或煎或炸的魚，必定會游進火鍋裡。
那時非常怕腥而不喜海鮮的我，肯吃煎香或酥炸的魚，
卻怎樣也不吃魚湯，即便是煎炸過再煮湯，我也無法接受。
請不要太責備我，我雖然挑食，但我挑的是料理的方式，而不是排斥食材。


開始吃魚湯，不過是這兩年的事，可能是年歲漸長的口味改變？
但主要的原因還是嚐到了海鱺魚湯的美好。
一邊吃著這烏魚火鍋，老媽還唸著我以前的挑嘴，
讓她每每煮魚頭火鍋時，覺得虧待了我，
因我寧可喝白開水也不肯沾一口火鍋湯，
及我能下廚時，我則會另外煮一碗蛋花湯或青菜豆腐湯，自己一個人吃。


吃東西慢條斯理的我，幾乎都是最後一個離開飯桌，
我喝下碗裡剩下的冬粉，滑溜溜地，嗯～～～～啊！？
我明明挑乾淨了老爸沒處理乾淨的鱗片和雜刺，
怎麼在冬粉滑入喉的時候，有一種被暗算的感覺，
我終於想起了為什麼我那麼抗拒吃魚湯了........................





附記：我已經急診回來了，尚稱平安，所以能發文章。
　　　魚肉並不可怕，是我吃魚一向很笨，報告完畢。







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關心消費者權益～因為我一輩子都離不開消費行為
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推 adob:這真的是陰影!!!
推 supply06:烏魚多刺啊,版主
推 sasaya1:請多多保重
推 z1228asd:我覺得吃任何魚都要很小心啊(茶)
推 chengjiwei:最容易被刺哽到的個人首推虱目魚～刺軟又多，有時候沒
→ chengjiwei:察覺就直接吞下去，馬上中獎…其他淡水魚類也常有如此
→ chengjiwei:現象～海魚多吃幾次就不容易吞到刺了～OK的啦
→ ivysky:烏魚的刺其實不多(淚)~ 知道自己嘴巴笨,不敢吃虱目魚...
推 wumimeow:為了一小根魚刺去耳鼻喉科+1  烏魚米(冬)粉很容易暗藏刺
→ ivysky:今天急診花了五百元,而且是冒險去有不少波波的醫院..= =
推 chengjiwei:被刺到，耳鼻喉科50元就可以幫妳取出了＠＠
→ chengjiwei:版主跑急診真是辛苦了！
→ ivysky:因為十二點卡到,一般門診要等到兩三點才有...
→ chengjiwei:以前祖母還會用筷子直接幫我們把哽到的魚刺夾出來XD
推 dividi:虱目魚的刺是同方向的~其實很好挑@@
推 jennewton:熟能生巧啦!多吃多練習，就可以練成吐魚刺神功了!不過在
→ jennewton:未有神功之前，還是多小心為是!Dear ivy妳可得多保重啊!
推 kmark:還好沒事就好!我也很怕吃魚湯，但怕的是散在湯裡的刺，所以
→ kmark:要喝前會先讓它冷靜沈澱一下，喝到最後下面的渣就不吃了
→ ivysky:謝謝大家 :)