推 Jyneda:你少加了碎海苔了! 少一個味道哩XD 12/20 20:05
→ Jyneda:海苔要用前稍微小小烤一下後剪成碎條狀放入一起吃 香又讚! 12/20 20:06
→ Jyneda:疑...剛剛看了照面有耶XD Sorry... 12/20 20:06
→ sasaya1:用三島香鬆代替了 12/20 20:17
推 imanikki:用昆布高湯卡讚 12/20 21:29
這兩天天氣實在很冷，我還很神經的跑去家樂福
買了兩大塊鮭魚肉.....想說來做茶泡飯好了
這是我自己憑記憶做的，也許不正統，但是很好吃
有圖有真相
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848923043&p=22
鮭魚肉用味噌，米酒(或清酒)，味霖，醬油調製的味噌醬醃漬
然後放入冰箱冷藏醃上ㄧ天，中間取出翻動一到兩次，好讓魚肉均勻醃漬入味
煮一杯米(愛吃飯的可以煮一杯半)，因為是泡飯，所以煮飯的水稍微少一點點
煮出來的飯會比較乾ㄧ點，比較有口感
魚肉醃漬完成後取出，用冷開水或米酒把味噌醬洗乾淨
然後用炭火慢慢的把魚肉烤熟，烤好之後把魚肉拆散
平均鋪在白飯上，再灑上適量的三島香鬆，然後用一點點芥末點綴也提味
最後淋上熱騰騰的熱茶(烏龍茶或綠茶較好，紅茶或香片較不對味)就完成了
然後趁熱唏哩呼嚕吃下肚，真爽~~~~
鮭魚豐厚的油脂被熱氣逼出來，茶又去除了油膩感
吃起來清爽香甜，一碗飯大概10分鐘就吃完了，很過癮~~~~
--
== 真正的自由必須建立在經濟自由的基礎上 ==
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.34.173