推 rockphiler:用made in Taiwan的東西來做料理 12/27 17:06
→ rockphiler:真的會比較合胃口 12/27 17:06
→ shuanie:那如果把黑糖變砂糖會變成甚麼＠＠？ 12/27 19:17
→ liebermente:白色發糕? 12/28 17:35
推 linpomelo:德國dm買得到"Vollrohr Zucker"味道比較像台灣黑糖 12/02 04:24
因為一時興起，又去買了材料打算來做黑糖糕
至於結果如何，且聽我娓娓道來
我總共做了三次
第一次，除了麵粉外，其他都是用正宗亞超品
所以做出來的黑糖糕漂亮到嚇到我（而且又好吃）
比例如下：
麵粉：150g
泡打粉：2t
黑糖：150g
太白粉：80g
芝麻：少許
作法: 把所有東西(除了芝麻)加水扮在一起，我記得水好像是.... 400g? 反正會糊糊但
是又沒到水水的
然後蒸個４０分鐘就這樣！
做出來的結果不輸澎湖的啊!!
第二次
我去德國超市，買了洋人的東西
太白粉→馬鈴薯粉
黑糖→Rohrzucker/brown suger
比例:
麵粉：40g
太白粉：10 g
發粉：1.5g
黑糖：20g
水：50g
一樣的步驟，放到大同電鍋蒸
（一杯馬克杯的水）
結果蒸出來，比較像發糕orz 因為有點難過所以就沒有拍起來
我覺得效果不是很好，因為不知道為什麼吃起來會澀澀的(或許是因為糖吧)；
所以我建議還是用台灣的黑糖最實在
而且我嫌棄他太發糕不夠Ｑ所以我又做了第三次
第三次我把太白粉的比例提高、黑糖放少一點（因為好甜＝ ＝）
不過失手水放太多，蒸出來變年糕（囧）
因此，我決定要改天來弄個炸年糕（心）
炸出來 還不錯說
有了以上經驗，從此以後我只用made in Taiwan的東西來做黑糖糕
不過可惜這裡的亞超沒有台灣的太白粉
以上
圖文並茂版:
http://liebermentelargo.pixnet.net/blog/post/26157395
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