[問題] 請問牛毽要怎麼滷爛

[RichieChen (理財教育改變我的一生)]

如題

家人是病人 較無法嚼食

想請問牛腱如何滷的筋跟肉都很軟 就是筋軟到吃下去會濃濃的化開

要燉多久或是用悶燒鍋會比較快嗎?

謝謝




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推 supply06:名片檔=.=
推 Gonocurrus:有點好奇 吃牛肉會對病人有特別的助嗎? 還是單純喜歡吃
→ yyouu:不要買牛腱，牛楠比較好弄
推 skypiper:不確定的話  何不拿起來咬咬看  這樣最準
→ ertip:小火保持微滾 所有的肉都撐不了多久就爛掉了
推 alfalfa00:不管是用燉或是用燜燒鍋大概都是1.5小時就可以了
→ deatherpot:如果要用牛腱的話，建議可以先把他放到電鍋煮一次後瀝
→ deatherpot:水分後再放進去煮，會變成相當軟。煮牛腱的水也可以來
→ deatherpot:煮湯或是做成滷汁
推 toshika:我用康寧鍋燉煮 差不多三小時就很ok了