網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9631629
材料:
1.小章魚一盒約300克。
2.青蔥一根。
3.蒜瓣五瓣。
4.檸檬一顆。
5.白醋兩大匙。
6.酒一大匙。
7.泰式辣椒粉三茶匙。
8.糖三茶匙。
9.魚露兩茶匙。
10.香菜一把。
做法:
1.小章魚本身已經有鹹度，所以買回建議先用清水浸泡兩小時去除鹽分。
接著將小章魚入滾水汆燙，或者是放在濾網中淋上沸騰的開水汆燙。
後者的方式比較不會讓小章魚一不小心燙過老，但是比較危險要小心!
汆燙好的小章魚馬上放進冰水中保持彈性備用。
2.青蔥切花、蒜瓣、香菜切末、檸檬壓汁，連同小章魚及剩下的材料在鍋內
拌勻即可。鹹度、甜度、及辣度等等可以依照個人口味調配。
--
賓士級電冰箱
我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.67.222
※ 編輯: dtmsimon 來自: 111.255.66.154 (01/16 08:20)