[心得] 感冒雞湯

[mizzly (健康快樂地活下去)]

成品: http://www.wretch.cc/blog/mizzly/20953107

(自從以open便當召喚大家幫忙之後)　短短兩天內好多人跟我說治感冒的秘方，
在此謝謝各位的幫忙 m(_ _)m
即將一個一個試用在這孩子身上。
第一個試驗的是歐美留學生中流傳的感冒雞湯。

感冒雞湯材料如下:
洋蔥半顆剁碎 (因為只剩半顆，不然我很想放一整顆)
青蔥兩支剁碎
大番茄一顆剁碎
大蒜一把剁碎
土雞腿兩支切塊

其實應該還要放點芹菜的，但我站在超市，
拿起芹菜，又放下。
又拿起，又放下。
因為我深信除了煲湯之外我應該不會用來煮任何其他東西，因為連我自己都不敢吃...
於是我就把它放回去了 (樂)

雞肉先放鍋裡，再把材料鋪蓋在雞肉上，加水到蓋過材料後高出一點點。
洋蔥番茄都會出水，燉爛之後湯會顯得比現在看起來多，所以不用加太多水。

丟電鍋煮3hr.
其實一次無法煮到3hr就會跳起來，所以我差不多一小時去重新放水按下去一次，
也就是我總共重新加水煮了三次，煮到剁碎的蔬菜幾乎變成糊。
起鍋前記得加鹽調味。

煮好後的湯蒜香撲鼻，洋蔥跟番茄帶出蔬菜的清甜滋味。
雞肉彷彿骨頭都要化了一般。
似乎有點油，但想說這孩子都吃不下飯，雞湯有點油比較香，也就算了。

週末想去找些南北杏、無花果之類的乾貨，下一鍋湯就來嘗試港式的吧:D


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※ 編輯: mizzly          來自: 118.233.249.138      (01/21 01:23)
推 giga6966:以前跟歷史老師聊天的時候 他也有跟我提過感冒雞湯
→ giga6966:不過他多了一個食材(薑) 雞腿燉得很軟嫩很好吃呢ww
→ march501:把多的芹菜切碎粒後冷凍，煮泡麵或簡單的湯時，灑一點進
→ march501:去增加風味，不一定要吃。我也是不太喜歡啃芹菜 ^^"
推 hirokosima:其實燉成湯的話，芹菜味也會少很多啊
推 a123123123:每次感冒煮這個湯 覺得吃了好像沒啥用XD
推 ivysky:我覺得煮洋蔥湯的同時,洋蔥成份和蒸氣對感冒的復原有助益,