[心得] 蛋黃花

[lifelover (lifelover)]

今天嘗試做了"蛋黃花"

圖文請見:
http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/30848261


花的做法: 水煮蛋, 蛋全熟, 取蛋黃, 過篩網, 加沙拉醬, 拌均勻,
          裝擠花袋, 擠在切片的蛋白上~

葉子做法: 小黃瓜, 波浪刀, 切葉形; 小刀, 刻葉脈~


花蕊做法: 使用彩色巧克力米 或 干貝酥


這蛋黃花的製作手法就跟蛋糕裝飾的擠花手法一樣, 需要各式花嘴及技巧

在此就不多詳述了:P


個人覺得此蛋黃花若應用在料理上, 可使美感加分, 與大家分享之:)

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