推 fayx2:牛腱切、牛肚不切；牛肚先不加鹽滷一個小時之後牛腱才下去 02/12 12:43
推 j589745:一樓好強 一句推文把重點都說清楚了 QQ 02/12 12:45
→ printemps:謝謝^^ 02/12 12:46
推 kkia:我家牛腱是吃之前才切片 02/12 12:50
推 godswd:我家是都不切，滷好之後冷藏或者擺涼再切，不然熱的切 02/12 15:35
→ godswd:不好切片也不漂亮，看你趕不趕時間囉 02/12 15:35
→ shuumaku:最近照于美人的方法滷牛腱，簡單且味道棒。我是先滷再切 02/12 15:44
推 lynn1219:我家也都是不切，要吃之前才切 02/12 15:47
推 ivysky:不切即滷,保留原味,且切了再滷會縮了而變形,擺盤就不美了. 02/12 17:06
推 fatfat:其實牛腱先切後切都可~滷好後口感及外觀不太一樣~ 02/13 15:42
→ fatfat:但各有各的特色~牛肚則整是滷好後才切片~ 02/13 15:43