推 garden33:原po都吃得好好唷>Q< 02/12 21:25
MoMo桑圖文分享：
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由公司同事幫忙，
訂購了些日本的冷凍海鮮直送，
包含了兩隻這樣的冷凍北海道帝王蟹。
像這樣的產品，因為航空業的迅速，
早就可以在很多地方都買的到，
不過這次購買的不同點在於，
每隻都有兩公斤重，實際打開，也比想像大的多...
這樣紅咚咚的蟹身顏色，為了運送方便，
早就在產地煮過了，然後加以低溫急速冷凍...
為了避免那些殘餘刺棘掉入火鍋中造成傷舌，
我還是把這些蟹腳使用烘烤處理
200度C蒸氣烘烤約20分鐘
處理這樣的冷凍帝王蟹比想像的麻煩許多，
除了冷凍必須等待的時間外。
在蟹身與蟹腳的分離上除了從關節處下手外，
一點便宜也沒佔著。
請記得穿戴厚厚的料理手套，
不然這些刺棘實在很傷皮膚...
烘烤的蟹腳相當美味，不用沾醬，直接食用美味十足。
去殼後的蟹身直接下鍋，湯味亦也令人滿足...
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