看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
第一次在這邊發文 好緊張^^" ---------------------------- 因為我討厭奶油的味道 加上我爸也不喜歡奶油 所以我一直在想要怎麼弄才能不用奶油 這兩天在嘗試不同的方法... 但是還是沒辦法達到用奶油那種香氣四溢的效果 材料的部分我都用估算的 因為我沒有量杯也沒有茶匙 目前只嘗試巧克力口味XD|| 然後橄欖油很難打發 我完全放棄把它跟糖打發 只有伴勻 一定要用電動的打 用手打我的手差點沒殘掉>_< 最後的烤箱..我家是沒有辦法選溫度也沒上下火控制的小烤箱 沒辦法給大家溫度的參考:(.... 材料: A. 1.橄欖油約半碗 (也可以增多) 2.糖一大匙 3.蛋一顆 B. 1.麵粉約400公克 2.swiss miss可可粉兩包 3.純可可粉半個"大湯匙" (盛熱湯用的那種) 步驟: 1.把橄欖油跟砂糖混合,用打蛋器將兩者均勻混合,能有越多空氣進去越好 2.接著將整顆蛋打進去,打的越細密越好,讓顏色發白越濃稠越好。完成A 3.將B可可粉全部過篩混合後倒入A,先使可可粉與A充分混合 4.慢慢少量的加入麵粉,直到麵糰軟硬適中且不黏手不液油為止(加太多會散) 5.冰到冰箱一個小時再拿出來造型(沒冰也沒關係,只是我覺得有冰會比較好吃) 烤的時間,油多一點是10分鐘,油少一點是5分鐘 溫度我沒辦法控制..大概是這樣^^" 不知道大家的作法是怎麼樣呢??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.49.118
cupcook:橄欖油做出來的餅乾 與奶油做出來的香味不同^^ 有些餅乾 02/14 11:55
cupcook:食譜中標示使用植物油,就可以用橄欖油取代! 好市多賣的 02/14 11:55
cupcook:布朗尼預拌粉裡面的油就可以用橄欖油放^^ 02/14 11:56
cupcook:之前在國外有看到許多巧克力搭配橄欖油的點心!你選巧克力 02/14 11:57
cupcook:口味的餅乾開始,是不錯的選擇^^ 祝你大成功^^ 02/14 11:59