[心得] 蕃茄盅

[mizzly (健康快樂地活下去)]

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年菜也不能道道都是肉。
偶爾也要想辦法多融入一些蔬果元素。
太膩了，對健康也不好。

講到健康就想到，義大利人說，蕃茄紅了，醫生的臉就綠了。
(當我一邊做菜一邊喇賽講到這一段，相當訝異連我媽都知道
可見這廣告有成功)

首先要準備幾個大番茄。
從上面切一個蓋子之後，把中心挖空。
把果肉混和切碎的秀珍菇、切小丁的豆乾以及碎肉攪打至有黏性。
以鹽與迷迭香等等義式混合香草調味，再塞回蕃茄盅裡。
我在填料的最上面放了一些切碎的薄荷葉增添香氣。
蕃茄的底部到旁邊用小塊的鋁箔紙包裹住防止他烤焦，效果挺好。
但是我的番茄蓋子都烤得焦焦的。

烤起來蕃茄肉很軟，蕃茄味融合香草味滲入中心的填料，風味很好。
並且因為填料也是菇類與豆腐為主，飽足感十足，
吃完口裡的餘韻也挺清爽的。

只是下次可能要選擇小一點的番茄。淺嚐味道即可。
我這次做的番茄，每一個都有棒球甚至壘球這麼大，
真的要很喜歡吃番茄的人才能吃完一整顆。

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◆ From: 218.164.104.77
→ yyouu:可以很多人分一顆啊.....
→ yyouu:年菜不都分來分去的 XD
推 leavesbook:挖出來的番茄可以一起拌炒:)