推 jennewton:看起來真的很下飯!^^ 02/19 23:08
推 honeymelon:原來用現成的醬料這麼方便! 02/20 10:28
-----
圖文並茂版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/25810005
-----
[男人也要下廚]下飯良伴‧蜜汁蒜香豬小排
這是一道利用之前去香港買的方便醬所做的料理，非常簡單又下飯喔！
材料：
1.豬小排300公克
2.黃、紅甜椒各30公克
3.洋蔥30公克
4.大蒜6瓣
5.蔥1支
6.李錦記蜜汁蒜香骨醬1 包
沒有這包方便醬的話應該可以用以下這些代替，看了包裝背後有這些素材，
以下比例可以自行調整。
調味料：
1.醬油2大匙
2.蜂蜜1大匙
3.番茄醬1大匙
4.蠔油1大匙
5.蒜末1大匙
6.香油1小匙
做法：
1.將洋蔥切絲、黃紅甜椒切塊、蔥白切段、蔥綠切成蔥花、大蒜切片備用。
2.熱鍋後加一小匙油，將豬小排入鍋煎成八分熟，之後盛起備用。
3.利用鍋中逼出的油脂爆香蔥段、大蒜片、洋蔥絲。
4.炒香辛香料之後，加入蜜汁蒜香骨醬拌炒後，再加入250毫升的水。
5.此時，加入豬小排與甜椒燜煮。
6.等醬汁略為收乾後，關火前加入蔥花略拌後即可盛盤。
心得：
1.吃起來是醬濃味厚，鹹中帶甜的一道菜，有這種醬果然方便，完全不用煩
惱調味的問題。
2.豬小排吃起來比較有嚼勁，如果不喜歡肉質比較硬的，換成豬里肌應該也
可以。
3.裡頭的蔬菜可以自行替換，蘆筍、玉米筍應該都是不錯的選擇。
我很喜歡這包「蜜汁蒜香骨醬」的濃厚甜味，真的很對味啊！剩餘的醬汁淋
在飯上，白飯一定瞬間秒殺！下次遇到應該會多買幾包「屯貨」，哈！
--
峰大的生活札記
http://blog.pixnet.net/changfong
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.70.191.253