[問題] 像subway那種軟的餅乾~

[Feather322 (Don't cha luv me)]

不知道為什麼 我每次烤出來的餅乾都是脆的...(放軟不算啦)

有沒有辦法可以烤出那種厚厚軟軟的餅乾阿 ( soft back)

有沒有人有巧克力豆軟餅乾的做法~

或是怎麼樣才能烤出軟的餅乾呢?

謝謝大家!

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大爆笑 http://www.youtube.com/watch?v=-4gQDmMvamc

Moi -> http://www.wretch.cc/album/elmolover



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.248.6.228
推 taco0221:脆的才好吃啊～subway的那種我都覺得是放軟了XDD
推 zo4:好像有加麥芽糖...之前也有人問過同樣的問題
→ Feather322:我喜歡軟軟粘粘的嘛>.<
推 ipessimistic:我也愛軟軟黏黏的  會沾在手上還可以舔手指>///<好吃
→ GirlInBlack:http://tinyurl.com/yxmmh6   <-allrecipes.com的食譜
→ GirlInBlack:美國食譜裡的cookies幾乎都是subway那型的
推 eWeMe:subway那種是用麵糰(糊?)直接一團團去烤的
推 bonjoir:每一個餅乾做大一點,烘烤的時間短一點,就會軟軟的了
推 malisse74:一半左右的糖改成 brown sugar 做出來的會較軟
→ malisse74:因為含有molasses
推 wxyz1234533:可以指接把奶油溶化去做~不用打發~另外用中筋面粉
→ wxyz1234533:然後baking soda要放
→ aureliechen:subway的餅乾好甜啊…我喜歡biscotti或瑞典脆餅