[食譜] 求subway餅乾食譜

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我要跪求subway餅乾食譜

為了做出這個餅乾

我嚐試了兩次  但是都失敗

害我現在好depressed.

第一次，我是用中筋麵粉 但是我忘記加發粉

所以照理餅乾應該要有點厚度  所以餅乾邊緣是尖尖的  而不是有厚度的餅乾

加上我糖買錯(我不是買細砂糖.....) 所以吃餅乾時還咬到糖顆粒 = =

(到底做餅乾的糖要多細啊??????)

食譜上還說要brown sugar

我不知道brown sugar的中文叫什麼 我在超市找不到"黃糖"這種糖

ptt上有人說brown sugar就是紅糖!!??

食譜中也叮嚀，麵糰擺放位置要注意

加熱後面團會外擴  所以不能擺太近

反正第一次是個大失敗


第二次  我看另外一種食譜  他說用低筋麵粉

但是麵糰加熱後外擴並不嚴重  所以第二批麵糰我就壓成扁平狀

重點是..... 吃起來不軟也不黏


剛剛爬文  又看到有人推薦的食譜(baking板 搜尋subway餅乾)

http://mypaper.pchome.com.tw/fchih/post/1277124047

只是有人說餅乾軟  但是不黏牙

到底有沒有人有subway餅乾的食譜啊~~~

謝謝各位

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.136.55.124
推 mytruecolors:去baking板問問看
→ mytruecolors:http://0rz.tw/S9CEz 這種嗎?
推 mytruecolors:我一直在猜 黏牙的是不是像starbucks一樣有加棉花糖?
→ USshop:不太像連結中的餅乾  他有厚實度但是扁扁的
→ USshop:就像您說的 starbucks裡賣的那種餅乾!!!
推 mytruecolors:請看本板31603篇,我也在跪求食譜啊(淚)
→ mytruecolors:所以我一直懷疑,鬆軟黏牙的原因是棉花糖的關係
推 gumii:是這種嗎? http://blog.yam.com/luisayi/article/26193032
推 mytruecolors:starbucks網頁只寫"奶油、棉花糖、蛋、巧克力豆調和"
→ mytruecolors:"烘烤後棉花糖融入於餅乾中帶有獨特的口感,豐富嚼勁"
推 mytruecolors:所以重點真的是棉花糖吧.. 我明天來試作看看好了..
→ USshop:希望你成功!! 再來分享食譜跟方法~~  我期待......
→ GirlInBlack:http://tinyurl.com/yxmmh6      XD
推 wxyz1234533:怎麼最近一直有人在問這?這種食譜要去美國網站找較多
推 zo4:超多人問的 害我也好想做哦 XD
→ USshop:到底要用低筋還是中筋啊?  是不是餅乾脆度會有影響?
推 yolandaOT:brown sugar就是黃砂糖，COSTCO的進口砂糖就是這樣寫
→ GirlInBlack:中筋
推 BeSky:我在baking板po了一個食譜 你試試看吧:)
推 maktubinyaya:Brown sugar我看到台灣是寫黑糖耶...
推 minhododo: 覺得他的餅乾超好吃