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最近覺得蕃茄入菜除了視覺繽紛，也能夠給舊菜不同的風味，是個
很好用的食材，從家裡拿了幾顆，迫不及待的把它們全部都消耗掉了。
材料：一～兩人份
熟飯 一碗 放到美美的碗盤裡等待
牛蕃茄 兩到三顆 視大小而定，洗淨切六到八等分備用
香腸 一條 切小塊備用
豌豆莢 一小把 切斜片，可入口大小
蛋 一顆 打蛋花
調味料：檸檬半顆榨汁，薑末少許，醬油，糖
做法：
1. 起油熱鍋，加蕃茄及香腸，炒至香腸略熟，加半到一杯水燜煮約半
分鐘。（水滾或有水蒸氣冒出即可）
2. 加豌豆莢略炒，然後加薑汁醬油及糖調味上色，最後擠入檸檬汁，
加蛋花翻炒，關火燜一下，起鍋盛盤。
ps1. 蕃茄不管那一種都可以用，我用過聖女，桃太郎，還有普通蕃茄
口感略有差異，不過要入菜挑肉多的會比較好
ps2. 香腸和豌豆都是冰箱的料，可以自由代換成肉和不易變色的蔬菜
一半是拿來調色用
ps3. 不加薑汁和檸檬也OK，不過剛好有，加了更好吃
感想：
同樣的食材，不同的調味就會帶出不同的口感，也會增加口味的
層次感，讓東西變得更好吃。會加薑和檸檬是因為剛好有剩不用會壞
，煮菜的重點是要利用餘菜清空冰箱，不然東西可是會越堆越滿。
薑汁蕃茄由來有自，應該不會太怪，檸檬則是增加酸味，餘味會
有特殊的果香和甜味，風味很棒，難怪外國美食節目都喜歡加檸檬汁
，大家有空可以試試。
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