[問題] 冷凍蔥抓餅是否要退冰?

[circus0109 (起光>///< SO BEAST! )]

市售有一種冷凍的蔥抓餅(還是蔥油餅?)

厚大概快1公分

請問要煎以前是否要退冰呢?

不退

常常煎到外面燒焦了

裡面卻還沒熟

退冰

整團麵糊ㄍㄡˊ在一團

煎的時候都變形了

請問到底是要退冰還是不要呢?

先謝謝大家了:)

--
  18087     6/30 -            □ (本文已被吃掉)
  18088     6/30 -            □ (本文已被吃掉)          幹!這梗有毒...救命~~
  18089     6/30 -            □ (本文已被吃掉)      ▕〒    〒︳
  18090     6/30 -            □ (哈哈拎北有毒)      ▕▼▼▼▼︳
  18091     6/30 -            □ (本文已被吃掉)      ▕▲▲▲▲︳
  18092     6/30 -            □ (本文已被吃掉)         ︶█ )  ))..

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.52.189
推 zazazas:要煎的前一天移到冷藏室或是小火慢煎 油一定要夠多...
推 butter1211:我記得包裝後面是說不用退冰 自己煎的經驗油少就焦糊了
→ butter1211:第二次試的時候油多一點 另外油溫要夠 煎出來就很酥香!
→ butter1211:另外油多的話也不用急著翻面 定型了再動作就很方便^^
→ malisse74:不用解凍 但火要小
推 edina:我都沒解凍也沒加油 小火慢煎
推 nntz:你的火太大了...不用退冰開小火
推 Agneta:不用退冰 火小一點就ok
推 lashi:不用退冰也不需要加油吧(餅皮本身就很多油)火要超小
推 casko:我媽也買了蔥油餅 昨天放油煎了一片 結果吃完肚子不舒服
→ casko:油放太多了 結果今天我媽才告訴我不用放油
恩

謝謝大家

應該真的是我火開太大的原因

不過真的可以不放油嗎？

這樣會不會不香啊?(喜歡豬油香)
※ 編輯: circus0109      來自: 220.138.50.193       (03/14 20:12)
→ yyouu:可以不放油 我有時候就用烤箱烤了....
推 zazazas:裡面都有加油了 小火慢煎還會出油...
→ nn528:可以放啊，只是會很油很油很油