[食譜] 簡單的水煮菊花肉

[ozaki520 (我不要)]

網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/jackysweet/891911

材料：

1.看你要3層肉、5花肉、嘴邊肉都可。在此介紹的是菊花肉

2.些許薑絲提味

3.醬油些許


作法：

1.首先先把肉洗乾淨，由於跟葉菜類不同，豬肉並無農藥殘留，所以也不用泡水泡太久

  大致表面用手刷幾下讓肉攤上的髒污洗掉就好

2.拿出一個可以裝得下肉的鐵鍋、瓷鍋、玻璃鍋都可以，只要在電鍋裡不會發生意外就好

  然後把洗好的肉丟進去(此時的水要淹過肉)

3.在電鍋裡面加入一杯水(肉要越爛水就加越多吧)

4.打開最重要的開關

5.等開關跳起來…再繼續悶個5分鍾(至於為什麼 好像要保留肉的軔度吧)

6.此時就可以打開電鍋 切片食用囉


心得：

發現嘴邊肉雖然很韌很好吃 但個人還是比較喜歡3層肉那種皮帶點油脂的感覺


--
http://www.wretch.cc/blog/jackysweet

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.195.76.99
推 ivysky:菊花肉的切法要注意逆紋切,會更好吃.