→ mtvtwo:好特別，改天來試試~~ 03/14 23:50
準備材料：雞胸肉一塊切小丁,老薑切片約五片,雞蛋4顆,白飯4碗
調味料： 甜酒釀
烹調時間：五分鐘
做法：麻油下鍋煸薑片,至金黃色後撈起薑片
蛋打散後下油鍋和麻油一起拌炒至半熟
雞丁下鍋一起炒,半熟後加入兩匙酒釀
炒至全熟後再加入白飯一起炒至料均勻分散在飯裡,飯也都散開
小秘訣：雞肉不能先下鍋,雞胸肉容易太老柴掉
因為加入酒釀,就不需要再加米酒,而且可以去除麻油的澀味喔~
不需要再加鹽巴調味,淡淡的就很好吃,若真要加,只需要加一點鹽即可
因為我們是配其他的菜一起吃,就沒再多加調味了
白飯用隔夜的比較好吃喔~我是剛煮好的飯擺涼一直就直接炒了
所以不容易分散成一粒一粒的~
圖文分享版:http://dement.pixnet.net/blog/post/25923058
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