→ sashababie:加高粱酒比米酒香唷,這道好吃年菜冷盤必備XDDD 03/19 11:46
推 kaymeimei:推一個宜蘭人, 我也是G開頭的喔~ 03/20 02:01
→ cuteterisa:哈哈 我也是 我目前戶籍還遷回宜蘭了 03/20 03:03
網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/25940122
詩詩前陣子帶了兩次朋友到宜蘭玩
雖然詩詩是宜蘭人 但從小到大都是在台北
所以對宜蘭真的不是很熟
不過對於宜蘭的美食 詩詩倒是挺熟的
雖然不是每天吃 但從小到大也吃了很多次
這道涼拌蒜苗鴨賞 詩詩一直以為這是很家常的菜餚
大家應該都知道如何料理
不過後來詩詩詢問友人買的鴨賞好不好吃
他們都說還好 有點死鹹
深入了解 才知道他們的料理方式都不對了
只單吃鴨賞 或者用青蔥直接拌鴨賞
當然會死鹹不好吃呀!!!
現在由詩詩這個不純的宜蘭人
來教大家如何正確吃鴨賞!!
當然你可以自創其他的吃法
詩詩教的是宜蘭人普遍的做法
食材 鴨賞 蒜苗 辣椒
醬汁 白醋或檸檬汁 糖 香油
製作
1. 先將鴨賞切成細條狀備用
2. 再將蒜苗切成絲或是末狀 辣椒去籽也切成絲
3. 最後加入少許白醋或檸檬汁 糖及香油下去和所有食材均勻混合
4. 放入冰箱 靜置15分鐘以上 讓醬汁滲入鴨賞裡後 即可食用
備註
1. 醬汁比例請自己一湯匙一湯匙慢慢試出自己喜歡的口味
2. 喜歡有點酒味的可以加一些米酒
3. 也有種另類吃法是雪碧+蒜苗+鴨賞 聽說也不錯吃
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