[食譜] 奶油餅乾 Shortbread

[Agneta (期待艷陽天)]

圖文blog版
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Shortbread，照字面上的解讀是short-bread 矮麵包！？

哈哈，其實這是一種鬆鬆酥酥的餅乾，
最有名的牌子是Walkers Shortbread皇家奶油餅乾。
因為成分中很大一部份是奶油，
吃起來有濃郁的奶油香氣，
口感也偏酥鬆，實在讓人很難抵擋啊～

a. 材料：
奶油         80 g
低粉         80 g
砂糖         35 g
在來米粉     35 g


b. 作法：
1. 奶油放軟，加入砂糖打鬆。
2. 加入過篩低粉&在來米粉混和均勻，放入冰箱30分鐘。
3. 麵糰分割整型，以190度烤15分鐘。


PS
餅乾的形狀可以依照自己喜歡來做，
可以做成一個圓餅切成小pizza狀，
也可以做成Walkers shortbread的長條形，
也可做成圓形餅乾狀，喜歡怎麼弄就怎麼弄嚕！！


出爐的時候要注意唷～
因為奶油餅乾結構很鬆散，移動放涼的時候要小心，
一個小碰撞可能就斷啦！(我就弄破兩片。。。馬上就嗑掉XDD)

放涼之後記得放入密封罐裡，下午茶時間就來一塊，
又油又香的shortbread！！！

小心不要一片接一片唷 XD

　　　



　　　

　　　

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.205.14.155
※ Agneta:轉錄至看板 baking                                        03/19 11:44
推 deatherpot:._./放在來米粉的原因是??
→ Agneta:吃起來比全放麵粉來的輕一點～ 如果全是麵粉也可以的！
推 oreopie:short在這是酥脆的意思 (as in shortening)
→ Agneta:soga~~謝謝樓上指點^^
推 Nanahon:我覺得shortbread吃起來很像鳳梨酥皮XD
推 noone:這個餅乾很好吃  我一天內就做了兩次XD 謝謝提供^^