[問題] 請教瓦斯爐火力與BTU

[Foucault (Miss misses MJ)]

正在準備蓋新房，同時在研究要買哪個瓦斯爐與其他廚房用品。住在美國
幾年下來的經驗，大部分用過的瓦斯爐都不夠熱，要炒東西往往不夠力，
失敗居多。目前研究瓦斯爐，發現對於火力的說明是用BTU為單位，我完全
沒有概念...板上是否有神人可以解釋BTU是什麼？如果要用於中式大炒，
至少要多少BTU才夠力？

目前看到最喜歡的瓦斯爐是Thermador的一款，15000BTU。還算喜歡的數個
品牌當中，最高的是18000BTU。如果15000BTU用於中式大炒就很夠力，我
就不用掙扎，可以直接決定了。如果不夠，那我就得掙扎掙扎了... 請各
位高手幫忙！感謝!!

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◆ From: 68.165.199.30
推 kruz:我只知道18000BTU不到外面快炒的火力,所以不用想了.超過15000
→ kruz:你的管徑沒到3/4"的話也沒有那個力.
→ kruz:如果你直求一般家裡面那種卡式瓦斯盧的火力,那15000加上一個
→ kruz:厚一點的鍋子勉強可以達到.
→ kruz:對了.在美國是買得到快炒那種火力的爐子,只是那個不會過得了
→ kruz:residential inspection.因為他完全沒有safety device.
推 tcc740sd:你可以裝快速爐  就是餐廳用的那種火用噴的
→ tcc740sd:我炒菜五秒就好了  超快 XD~~
→ Foucault:感謝!!!
推 stockton133:話說瓦斯的種類有差異性~天然瓦斯的火力比較小~~