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目前我吃過的油類中 奶油是味道最重的油類 吃起來很爽(但是聽說不太健康) 奶油味道大小的關鍵是做菜煮飯煮麵的時候 水量不能多  很多東西只要你水量一多 味道就會被稀釋 可以說根本味道出不來... 先說一下 我想討論的都是賣場貨 因為菜市場的我不太熟 目前賣場有的油一般有: 芝麻油  葵花油  花生油 橄欖油  沙拉油  葡萄油 芥花油  蔬菜油  玉米胚芽油 紅花籽油 (還有別的油種嗎?) 我想請賣場賣得全部油類裡面 哪幾種油類 本身味道是特別重的? (最好不是味道重 但味道差那種) (醬油例外...除非是無鹽無糖醬油 賣場好像沒這種東西) 另外有聽說過一種叫菜籽油的 因為人體消化率99% 很想買買看  但是找不到有賣這種東西的地方 價錢大概也不便宜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.225.202
stormNEW:苦茶油 04/02 09:32
echot:其實奶油炒久了香味都會不見 可以起鍋前加一點就好 有味道 04/02 12:09
echot:又不用放太多奶油 應該說幾乎所有油類加熱後香味都會跑掉 04/02 12:09
echot:另外 醬油不是油@@" 04/02 12:10
ssminko:苦茶油跟麻油 04/02 12:16
※ 編輯: naxxx 來自: 123.192.225.202 (04/02 12:21)
amberrm:樁油(樁=茶花) 台隆手創館有賣 雖然一般拿來作為保養 04/02 12:26
amberrm:但是也有可以實用的種類 04/02 12:26
amberrm:食用* 04/02 12:27
amberrm:品質好的豬油、牛油、魚油、椰子油、等等 04/02 12:31
amberrm:應該是要看你的用途來決定,像橄欖油不適合過高的溫度 04/02 12:32
amberrm:或者是炸東西用豬油/牛油等等 04/02 12:32
amberrm:另外奶油也有分,發酵奶油,半發酵奶油等等 04/02 12:33
najoy:牛油、豬油、雞油也是香味濃厚的油~牛油可以買得到成品 04/02 12:59
najoy:(糕餅用),豬油跟雞油好像買不到 要自已炸哦 04/02 13:00
chuchuhound:有的超市會賣豬油啊 04/02 16:04
lifelover:不知道羊油的味道會不會比較重:P 04/02 17:10
ttoouu:羊油的味道不是每個人都能接受的,不過拌麵線加蒜頭很好吃! 04/02 19:00
show1104:苦茶油+1 不會比橄欖油差 04/02 21:41
ivysky:羊油超厲害的 XDD 04/03 01:43