油的味道重不重，不是重點吧！
個人偏好勝於一切，只要油品非劣質且新鮮。
而是搭配食材或調理方法，選用適合風味的油。
例如奶油風味雖好，但是麻油雞改成奶油雞，味道就很怪，
學生時代聞過室友用奶油爆薑片，我問她要做什麼？
她說要煮麻油雞，但麻油沒買到，所以....囧
動物性的油，味道都還蠻有特色的，羊油尤其厲害！
必須適時加些薑蒜來調整整體風味。
如果您只是在意味道，用橄欖油或其他味淡的油品都可以浸香料，製成香料油。
味道較重的油，炒青菜，感覺太搶味，
有陣子家裡用花生油，每盤菜炒起來都太香了，味道都差不多；
而且下廚後，全身都是土豆香....orz
菜籽油沒那麼難買，它有特殊風味，說重不重，但絕不淡，
會喜歡就愛用，不適應的就難以接受吧！
有機食品店或百貨公司食材食品區大部分都有；
農產品展售特賣會也常看到(？)，有時會拌麵線讓消費者試吃。
※ 引述《naxxx (ＢＬＡＣＫ★ＳＴＡＲ:> )》之銘言：
: 目前我吃過的油類中
: 奶油是味道最重的油類 吃起來很爽（但是聽說不太健康）
: 奶油味道大小的關鍵是做菜煮飯煮麵的時候 水量不能多
: 很多東西只要你水量一多 味道就會被稀釋 可以說根本味道出不來...
: 先說一下 我想討論的都是賣場貨 因為菜市場的我不太熟
: 目前賣場有的油一般有：
: 芝麻油 葵花油 花生油
: 橄欖油 沙拉油 葡萄油
: 芥花油 蔬菜油 玉米胚芽油 紅花籽油
: (還有別的油種嗎？）
: 我想請賣場賣得全部油類裡面 哪幾種油類 本身味道是特別重的？
: （最好不是味道重 但味道差那種）
: （醬油例外...除非是無鹽無糖醬油 賣場好像沒這種東西)
: 另外有聽說過一種叫菜籽油的
: 因為人體消化率９９％ 很想買買看
: 但是找不到有賣這種東西的地方 價錢大概也不便宜
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