作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)
看板cookclub
標題[問題] 白巧克力不夠白
時間Wed Apr 7 22:32:33 2010
想請問有買過白巧克力的朋友
我想問一下
我買來沾甜甜圈外面
沾裹白巧克力冷卻之後
覺得不夠白 顏色會有點透
後來我加食用色素(草莓醬香料)進去
變成粉紅色 但顏色還是透透的
不像外面賣的白巧克力或者草莓巧克力甜甜圈 顏色都很"實在"
請問我少了什麼步驟
或者是我買的白巧克力的問題?
麻煩解答 謝謝!!
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◆ From: 114.44.127.68
※ cuteterisa:轉錄至看板 baking 04/07 22:33
→ eWeMe:沾兩次 04/07 22:34
→ cuteterisa:沒用 顏色一樣是透色的 04/07 22:37
推 talesr:草莓巧克力甜甜圈 應該是直接用草莓巧克力 04/07 22:47
→ cuteterisa:我加草莓醬是因為看白巧克力太透 想挽救一下 :p 04/07 22:52
→ cuteterisa:難道要加白色色素嗎?! 我有白色色素 我改天來試試看! 04/07 22:53
推 ansor:巧克力可能得用油性色素.避免油水分離顏色吃不上去 04/07 22:55
→ cuteterisa:我在想是不是巧克力的關係 看下圖 它沒沾很厚可是很白 04/07 22:58
→ cuteterisa:是像很稀的帶透明色的煉乳 囧rz 我來換他牌的巧克力 04/07 23:01
→ cuteterisa:哈 上面連結不要看 那是假食物 XDDD 04/07 23:04