[問題] 為什麼要等水沸了才.....

[seashell0122 (不要搶走我的玩具)]

剛剛我在煮自己的自創料理麵(其實是亂煮)時
突然想到一個其實已經想很久的笨問題

為什麼煮水餃 麵 之類的東西時 上面的指示都寫說
要先水沸了才下
然後再開始計算幾分鐘

難道不能把食材和水一起從頭開始沸嗎?
這樣有什麼不同嗎?
謝謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.112.37.43
推 jishin:麵泡在水裡可能會爛掉吧
推 sasiyako:會爛掉~滾水後丟下去麵皮才可以馬上熟凝固
推 MPLeo:想想麵粉加了很多水的模樣..跟麵條泡在冷水裡應該差不多..
→ edina:水餃會破掉 麵條會糊掉 很難吃的
→ loseab:這你敢看？http://tinyurl.com/6qpkt3
推 ivysky:loseab推張爸文,已水桶,不再公告.請作者協助刪除該推文.
→ kengho:凍水餃可以直接用冷水煮至沸騰就可以吃了
推 show1104:水滾後會產生熱流在鍋內不變滾動 這時才不會讓麵類都黏住