推 ivysky:貢菜我曾找了不少資料要來確認它是什麼品種的蔬菜製成的? 04/24 01:09
推 ivysky:據判斷應是萵苣屬的植物..我想在台灣可以莖用萵苣來做. 04/24 01:10
推 ivysky:莖用萵苣即是A仔菜心. 不知道廚友有其他觀點否? 04/24 01:11
推 ivysky:(本食材因板上僅有一篇討論..這一行文暫不刪文) 04/24 01:11
→ yyouu:貢菜是客家人很會醃的那種?我剛剛google還真難找.... 04/24 10:10
→ yyouu:喔....是皇帝菜...台中建國市場有賣乾的，德安家樂福有賣醃 04/24 10:13
→ yyouu:好的，你可以到專門賣素食素料的攤子問問看有沒有生的 04/24 10:14
→ yyouu:很少人賣生的，因為沒有處理過比較不好吃.... 04/24 10:15
→ yyouu:宅配就有生的囉 04/24 10:15
→ yyouu:對不起是醃好的(一時分心打錯了) 04/24 10:16
→ yyouu:網路上蠻多食譜的，感覺好像葷的韭菜花，摘嫩的炒肉片 04/24 10:19
推 cuteterisa:老實說我還沒聽過這個菜耶! 不過看樓上貼的，我好像有 04/25 01:37
→ cuteterisa:吃過!! 脆脆的!!! 但沒醃過的 還沒看過! 04/25 01:38
推 ivysky:對,貢菜就是很脆口的一種醃漬菜,我在日本料理的前菜吃到的. 04/25 13:52