推 Joshuawang:好餓喔..-__-||| 05/25 01:58
推 lashadas:晚上真不該來這個板的...(看著肚子的肥肉...) 05/25 03:01
推 nhctctoby:不知道用大燕麥片可不可以?? 沒有買過燕麥~~ 05/25 13:43
網誌有圖無音樂版
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今日便當菜色：
炒烏龍麵
材料：
烏龍麵
乾燥香菇
冷凍蔬菜
豬肉絲
南瓜燕麥玉米泥
材料：
南瓜
燕麥
玉米粒
香煎九層塔豬肉片
材料：
里肌肉片
九層塔
蒜頭 x 3
辣椒 x 1
米酒
醬油
水
川燙綠花椰菜
材料：
就是綠花椰菜
(介紹方是跟我做菜步驟一樣，
所以可以看到有一點跳來跳去的~~~)
先來介紹 香煎九層塔豬肉片 ~
把里肌肉切片，然後把蒜頭拍碎，九層塔切碎，辣椒切小碎。
然後把里肌肉 & 蒜頭 & 辣椒 & 九層塔放入碗內，
淋上醬油和米酒再加點水來醃漬約30 mins
放著里肌肉醃漬，這時候利用時間來做南瓜燕麥玉米泥，
南瓜切小塊 (不用太小，因為南瓜蒸了後，就會變超軟，很好變泥狀)，
加入燕麥洗淨後，一起放入電鍋蒸 (你看，很簡單，也很利用時間~~~)
在南瓜燕麥電鍋蒸的時間內，再來利用時間轉向炒烏龍麵下手
用熱水將乾燥香菇泡軟，泡香菇的水不要丟，先留著。
泡軟後的香菇，切絲。
再將一顆蒜頭爆香，放入切絲後的香菇，一起炒
然後再放入豬肉絲 一起拌炒 (其實這豬肉絲 就是從里肌肉切絲來的~~~)
在炒豬肉的同時，把烏龍麵稍微用熱水燙一下。
等到豬肉絲變色後，放入烏龍麵一起炒
然後倒入剛剛泡香菇的香菇水，以及冷凍蔬菜
(因為家裡沒別的菜配色，所以翻出冷凍庫的冷凍蔬菜，
如果不用冷凍蔬菜，建議可以使用蘿蔔絲 & 洋蔥 & 青椒來翻炒)
再灑一點鹽
慢慢翻炒 等收汁
可以看到烏龍麵吸收了香菇汁，變成淡咖啡色，這時候就是代表OK了。
炒烏龍麵好了之後，咱們再轉向剛剛醃的香煎九層塔豬肉片，
平底鍋內油加熱好了後，就直接把剛剛醃里肌肉片放入平底鍋內煎囉~~
(因為有用醬油醃，所以當豬肉片放入平底鍋內食後，小心熱油會噴喔)
豬肉變色後，翻到另外一面繼續煎，煎到有一點點焦 (我喜歡有點焦的顏色)就起鍋。
這時候電鍋內的 南瓜燕麥燕麥也蒸好了，直接放入2 ~ 3 小匙的玉米顆粒攪拌，
一下子就變泥狀了，不用灑任何調味料 (鹽巴也不需要)
這南瓜泥就很有蔬菜甜味 很愛南瓜的味道
最後，再燙一下綠花椰菜
(小秘訣：滾燙水後，放一點點鹽巴在滾水裡後，放入綠花椰菜川燙，
這樣燙好的花椰菜，就會有一點點很自然的鹹味)
一切就緒，就可以擺盤拉~~~
OK~~~ 打完 收工 !!!
喜歡的話就給個推推
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