→ deshuggy:如果純粹考慮發煙點，可考慮看看寶素齋 06/12 00:07
→ deshuggy:我們店內使用這種油，發煙點大約是220~240度之間 06/12 00:08
→ deshuggy:以上是指寶素齋的super 12，給您參考看看 06/12 00:09
推 mtvtwo:現在好像有鍋子可以讓油煙變少 之前用過朋友送的 本來沒覺 06/12 01:56
→ mtvtwo:察 後來換了一個鍋子發現一樣的油怎麼這麼多煙... 06/12 01:57
推 loveann:推樓上，鍋子的導熱速度也有關係。 06/12 02:27
推 gomars:苦茶油 不太容易發煙 06/12 16:48
→ gomars:但我想適時的加入水或米酒冷卻鍋子的溫度 也可避免油煙 06/12 16:49
推 ellalu:我使用葡萄籽油炒菜之後才知道油煙可以少成這樣...給你參考 06/12 19:43
推 holycowya:講究的話可以看看陳俊旭的書 裡頭有介紹滿多油的 10/08 11:32
→ holycowya:我也推初榨非精製的苦茶油 但不好買價格高 10/08 11:33