有圖有文版http://cutelaiya.pixnet.net/blog/post/31684390
前鎮子新聞報導，出國比賽得冠軍的吳寶春師傅很大方的分享麵包配方
吳師傅的配方：
麵粉１公斤、砂糖８０ｇ、鹽９ｇ、奶油５０ｇ、水４５０ｇ、牛奶２３０ｇ、
酵母１０ｇ
分享的配方是用一公斤的麵粉製做，這量實在太多
所以有調整一下
材料：麵粉３杯、砂糖２又１／４大匙、鹽１又１／４茶匙、
奶油１８ｇ、水１６５ｇ、牛奶８０ｇ、酵母１茶匙
作法：所有材料揉成團＆發酵１小時
分成三等份揉成圓，靜置３０分鐘
圓球桿平，放入吐司模
二次發酵至九分滿，２００度烤４０分鐘
這份比例，跟之前做的湯種吐司比起來，奶油和糖量變好少
我想應該會更健康吧～好吃唷!
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