[問題] 煎牛排用油??

[Bears (買了床卻沒得睡…)]

我實在很愛煎牛排吃  比外面的牛排(1千元以下)都好吃多了

熟度也可以自己控制  不用怕想吃3分熟卻遇到不小心煎成5分的


前陣子買了一把鑄鐵鍋  好用

不過開始發現  不知道要用什麼油好

我現在是亂用  什麼蔬菜油的我忘了

想說一般都是用奶油煎

但我不知道要買哪種奶油

想說買長條狀或塊狀的

但好難買  幾乎都是拿來抹土司的(還是這種就行??)

好不容易找到長條狀的  也都是"有鹽"的


請問能不能推薦一下  煎牛排用油呢??

如果可以分享在哪買就更好了....

謝謝~~~




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.132.254.118
→ Furch:無鹽奶油大潤發家樂福有賣吧?  不過奶油容易焦
推 csz0702life:奶油之外還要再加一般食用油  不然很容易焦
→ csz0702life:我們家用橄欖油  可以試看看  很香
→ dtmsimon:一般煎牛排其實是不需要用油的~牛排本身就會出油!
推 malisse74:用少許的油可以幫助出油
推 anbers:奶油較香但易焦、接著炒的蘑菇都黑了、下次試 奶油+橄欖油
推 jelloHUA:我很愛用奶油煎耶，不會焦阿，是不是量放太少了?
→ jelloHUA:http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10638313
→ jelloHUA:我是參考松露姊姊的做法，真的很不賴，不過我會煎久一點
→ jelloHUA:應該是下面這個連結才對XD
→ jelloHUA:http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10495410
→ Furch:不同部位牛排做法不同  樓上的油脂少這樣弄當然OK的~~
→ Furch:離題問一下jelloHUA大~~ 你的牛排刀應該很不錯吧?
→ Apri1:無鹽奶油烘焙材料行跟大賣場都有  橄欖油煎牛排也很棒